李縣長炒鴨肉手法和技巧不輸給專業廚師。記者蔡維斌/攝影 分享 facebook 台紅面番鴨五成來自雲林,為推廣冬令食補薑母鴨,雲林縣府大廣場今天舉辦一場別開生面的薑母鴨大賽,來自全國十多家知名薑母鴨店,從炒肉、配料到熟成端上桌,一氣呵成,各大名廚使出看家本領,經三個多小時競逐,成績跌破眼鏡,專業大廚不敵在學的學生,由南開科大餐飲系奪冠,師生雀躍不已。雲林縣府今早鴨肉飄香,一早吸引人潮駐足觀賞品嘗,縣長李進勇也充當廚師,料理拿手的薑母鴨,大鍋炒肉、薑母爆香,架式十足,令參賽的大廚刮目相看。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }李進勇說,雲林養鴨223萬隻佔全國約35%,尤以紅面番鴨為多,佔全國近5成,時逢冬令進補,為推廣雲林優質鴨肉,與中華民國養鴨協會去年辦薑母鴨競賽獲極大迴響,今年第二屆擴大辦理,除實體店面組,再納入薑母鴨料理包組,讓加工業者也參與。今年除雲林在地薑母鴨業者外,也有來自新北、桃園、苗栗、彰化
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#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }李進勇說,雲林養鴨223萬隻佔全國約35%,尤以紅面番鴨為多,佔全國近5成,時逢冬令進補,為推廣雲林優質鴨肉,與中華民國養鴨協會去年辦薑母鴨競賽獲極大迴響,今年第二屆擴大辦理,除實體店面組,再納入薑母鴨料理包組,讓加工業者也參與。今年除雲林在地薑母鴨業者外,也有來自新北、桃園、苗栗、彰化
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