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2017-09-21 23:25
〔記者黃文瑜／台南報導〕一般人會開玩笑說，「不吃鱉」也就不吃虧，但實際上，鱉營養豐富，台灣許多人卻沒有吃鱉習慣，因此，養殖戶開始開發各種保健加工品，24日更將舉辦創意料理大賽，「免費吃鱉」，邀請民眾共襄盛舉。台南市養鱉協會總幹事康崇仁說，鱉就是俗稱的甲魚。2年多前，甲魚的養殖面積還有40幾公頃，產地價約1斤300元，甲魚蛋則1顆7到8元，主要外銷至中國，卻因中國養甲魚造成嚴重空污，而被禁止。甲魚產地價直接砍半剩下1斤150元，甲魚蛋更跌至一顆約2元。「怨天尤人不是辦法」，康崇仁說，外銷不行就開發國內市場，盡量推廣甲魚料理，適合一年四季涼補，或將甲魚整隻賣給生技廠，做出「甲魚精」等保健食品或開發面膜。他說，24日在遠東科大舉辦甲魚創意料理大賽，歡迎大家來品嘗甲魚美食?
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